|
|
|
Cannoli World - Recept Siciliaanse Cannoli |
|
Cannoli Recept 1 Cannoli Recept 2 Camille Cusumano Ottaviana's Kitchen Cannoli Recept 3 Cannoli Recept 4 Cannoli Recept 5 Caterina Casola Marie Doria Sue Hamrick Deborah Mele Cannoli Recept 6 Cannoli Recept 7 Siciliaans Cannoli Recept Geïllustreerd Cannoli Recept Link naar geïllustreerd cannoli recept van Anna Maria Volpi |
Cannoli 1 Kneed 500 g bloem, 1 ei, 50 g suiker, 50 g reuzel, 2 el cacaopoeder, 1 glas Marsala en een vleugje zout tot een deeg. Laat het ca. twee uur rusten. 2 Rol het deeg uit. Snijd er cirkels uit van ca. 10 cm Ø. Bestrijk een zijkantje van de cirkels met ei. Rol ze om buisvormpjes en plak ze vast met het ei. Frituur ze in kokend hete olie. Laat ze afkoelen. Schuif de cannoli's voorzichtig van de buisvormpjes. 3 Maak een vulling met 500 g schapenricotta, 250 g suiker, 50 g chocolade in kleine stukjes en 50 g sukadeblokjes. Vul hiermee de cannoli's. Versier het ene uiteinde met een glaci kers en het andere met een reepje gekonfijte sinaasappelschil. Bestrooi met poedersuiker.  Tip Bestel via Internet uit de Verenigde Staten de Ateco Cannoli Forms set. Een handig setje van 4 buisvormpjes met een traditioneel cannoli recept op de achterkant. Ook leuk als cadeau.  Tip Kant en klare gefrituurde cannoli's zonder vulling van verschillende grootte zijn ook hier en daar verkrijgbaar, af en toe bij de Hanos bijvoorbeeld.  |